ve ne aspettate qualcuno?
io si ...... e vediamo quale sarà il migliore
e nell'attesa che qualcuno me ne attacchi uno sulla schiena o sulla macchina .................. noi che famo?
MA IL PESCE .... CE LO MANGIAMO!!!!!

 Risotto alla polpa di granchio, paprica dolce e fiori di zucchina

ingredienti per 4 persone
300 g Riso , 1 l circa fumetto di pesce bollente, 250 g polpa di granchio leggermente battuta, la polpa di 3 pomodori rossi tagliata a piccolissimi cubetti, 4 scalogni tritati, 10 fiori zucchina tagliati a julienne finissima, 3 cucchiai olio extravergine d'oliva, ½ cucchiaio paprica dolce, 40 g olio extravergine d'oliva per la mantecatura,  sale q.b.
Per la decorazione:
alcuni ciuffi di moscardini, 10 code gamberetti, 1 limone, 1 lime, 1 arancia, insalata lollo, olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.
Preparazione
In una casseruola far appassire lo scalogno nell'olio. Unire il riso e tostarlo leggermente. Aggiungere il concassè di polpa di pomodoro e la paprica. Proseguire la cottura unendo, piano piano, il fumetto di pesce. Quando il risotto sarà al dente, unire la polpa di granchio e la julienne di fiori di zucchina. Aggiustare di sale. Togliere dal fuoco e mantecare con  l'olio. Se si vuole ottenere la forma del pesce, mettere in forno per circa 10 minuti a 160° in uno stampo apposito coprendo con un foglio di alluminio.



PESCE D'APRILE DI TONNO E PATATE


ingredienti
patate di media grandezza g 600 - tonno sott'olio sgocciolato g 320 - cetriolini in salamoia g 100 - capperi g 50 - un mazzetto di ravanelli - maionese pronta in tubetto - aglio

preparazione
Lessate le patate . Sbucciatele e, ancora calde, passatele per 2 volte con lo schiacciapatate. Tritate nel cutter il tonno, i capperi (meno uno), mezzo spicchio d'aglio e circa metà dei cetriolini (tenetene da parte 3). Unite patate e trito, mescolando perfettamente il tutto. Date all'impasto la forma di un pesce. Spuntate, private delle foglie, lavate e affettate i ravanelli. Disponeteli leggermente accavallati sul finto pesce, come se fossero le sue squame. Simulate le pinne con i 3 cetriolini tagliati e aperti a ventaglio e l'occhio con il cappero tenuto da parte. Completate la guarnizione delimitando la testa con un po' di maionese e rigando la coda con la punta di un coltello.







BISCOTTI DI FROLLA AL CIOCCOLATO

ingredienti
170 g di burro
1 tazza di zucchero
1 cucchiaino di vanillina
2 e 1/2 tazza di farina
1 uovo e 1 tuorlo
cioccolato fondente
cioccolato bianco

preparazione
In un mixer mettete il burro, lo zucchero, la vanillina e frullate bene. Aggiungete poi la farina, l'uovo e il tuorlo, e continuate a mescolare affnché diventa una pasta omogenea. Avvolgetela in un foglio di pellicola e mettetela in frigo per circa 30 minuti. Nel frattempo riscaldate il forno a 180°. Stendete la pasta su una spianatoia leggermente infarinata, e tirate la pasta alta circa mezzo centimetro. Date la forma di pesciolini con uno stampino o con una sagoma di cartoncino.
Per ricoprirli di cioccolato, fate fondere quest'ultimo a bagnomaria, e poi spennellateli bene, facendoci delle ondine sopra. Appoggiateli in una gratella e fate asciugare e indurire. Nel frattempo, sempre a bagnomaria, fate sciogliere un pezzettino di cioccolato bianco. Per fare gli occhi, fate scivolare una goccia di cioccolato bianco e una goccia più piccola di fondente.


EH NO!!!!!! CARO MIO .... IO NON SONO CIBOOOOOOOOOOO

questa mattina ..... anzi fra pochissimo .... devo andare a fare una cosa antipatica ..... ma di un antipatico che non vi dico ......... una cosa che sarà capace di rovinarmi tutta la giornata
allora pensavo di imprimere quello che ho sentito ieri sera al TG locale .... cosi per fare due chiacchere leggere

ad un certo punto ... TADAAAAAA .... ed ecco a voi la nostra rubrica di cucina
WOW pensa la Tarta
la rubrica si chiama "DE GUSTO" ........... ricorda vagamente (ma proprio vagamente) la rubrica GUSTO di Canale 5
e già semirisata

ricetta del giorno BACCALA ALLA VICENTINA
si vede il cuoco che comincia a parlare
"Allora voi prendete un baccalà ...... come questo qui ........ (e se qualcuno è ceco? .... se qualcuno ti ascolta dal bagno? .... come fa a vederlo?) ....... questo qui arriva direttamente dalla Norvegia bello duro come lo vedete
(O Signur .... ihihihi ........ duro come un baccalà)
ma non è forse meglio spiegare la differenza tra baccalà e stoccafisso
oppure dire semplicemente prendete dello stoccafisso

cuoco: lo mettete in bagno nell'acqua ..... per due giorni ......... e quando diventa cosi (ancora? .... cosi come? .... non è meglio dire Morbido?) .......... lo aprite e gli togliete tutti gli ossi ( .... OSSI???? da quando i pesci hanno gli ossi? .... non avevano le spine?) ..... e togliete le LISCHIE ( .... lischie? ...... non erano lische? .....)
e già qui la Tarta si stava divertendo un mondo

poi lo infarinate e lo buttate in pentola ..............

ma qui mi sono fermata di ascoltare perchè la mia amica LILI mi ha telefonato ............. ma di sicuro è venuta fuori una ricetta ALLEGRA ^___^

io intanto il Baccalà alla vicentina continuo a farlo da ricetta di mammà!!!!
viene proprio bene ^___^
buona giornata a voi